미나리 요리 효능 손질법
미나리는 빠르게 변질되는 채소 중에 하나이다. 향긋한 향이 좋아 요리재료로 많이 쓰이는데 삼겹살과 미나리의 조합으로 핫해지고 있다. 미나리는 복어의 독소 성분을 미나리의 해독 성분이 해독을 시켜줘서 복어집에서 많이 먹는 야채인데 삼겹살이 등장하면서 미나리가 자주 보이고 있다. 미나리는 차가운 성질이 강하기 때문에 열을 가해 먹으면 찬 성질을 낮춰주어 더 좋은 효능을 볼 수 있다. 3월에서 12월까지 제철인 미나리는 여러 요리에 활용되기에 요리법과 효능에 대해 한번 알아보자. 미나리를 활용한 요리 1. 오징어 미나리 무침 재료는 오징어 1마리, 미나리 1 봉지, 오이 1개, 양파 반쪽, 고추 2개, 고추장 2, 고춧가루 1, 다진 마늘 1, 진간장 1.5, 설탕 1.5, 식초 2, 매실액 1.5, 숟가락기..
2023. 6. 6.
