장어 효능 장어특징 스태미너
장어는 뱀장어목에 속하는 모든 종들을 통틀어 이르는 말이다. 보통 장어라고 하면 뱀장어를 가리킬 때가 많으며 한자는 '長魚', 말 그대로 긴 물고기라는 뜻이다. 몸이 길쭉하며, 비늘은 없거나 또는 피부 밑에 파묻혀 있다. 배지느러미가 없고 등지느러미와 뒷지느러미가 꼬리지느러미에 연결되는데, 각 지느러미에는 가시줄(기조, 극조)이 없다. 여러 나라에서 스태미나 음식으로 장어를 요리해서 먹지만 한국에서는 튀김, 구이, 장어탕, 회, 초밥, 묵형태로 많이들 섭취하고 있다. 거슬러 올라가 연산군은 마늘을 넣은 장어 백숙을 즐겨 먹었다는 설이 있지만, 근거가 없다. 식료찬요를 출처로 거론하기도 하는데, 식료찬요는 세조 시대의 서적으로 연산군이 태어나기 훨씬 전의 기록이다. 장어의 특징 분류군 명칭에서 볼 수 있듯..
2023. 9. 11.
